ครัวคุณต๋อย

แซนวิชเนื้อผัดพริก    

ส่วนผสมผัดหอมหัวใหญ่

1 หอมหัวใหญ่ซอย 300 กรัม

2 น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

3 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

5 ไวท์ ไวน์เวเนก้า ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอให้ร้อนดี ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ ผัดให้เนื้อหอมหัวใหญ่ใส ใส่ไวท์ ไวน์เวเนก้า ผัดให้เข้ากัน และเป็นสีเหลืองทอง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมเนื้อหมัก 

1 เนื้อสับละเอียด  300 กรัม

2 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

3 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4 พาร์สลีย์ ตามชอบ

วิธีทำ

ตักเนื้อใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และพาร์สลีย์ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปั้นเป้นก้อน บีบให้แบน หมักพักไว้  สักครู่

ส่วนผสมแซนวิชเนื้อผัดพริก    

1 ขนมปังเซียบัตต้า 1 ชิ้น

2 เนยสด ตามชอบ 

3 น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

4 หอมหัวใหญ่ผัด ที่เตรียมไว้

5 พริกจินดาแดงซอย ตามชอบ

6 มายองเนส ตามชอบ

7 ชีสเชดด้านาบกระทะ 2 ชิ้น

8 เนื้อหมัก ที่เตรียมไว้

วิธีทำ

1 ตัดขนมปังวัยบัตต้าตามชอบ ให้ได้เป็น 2 ชิ้น แต่ละชิ้นทาเนยสด 1 ด้าน นำไปย่างบนกระทะ ให้หอมและกรอบนอกนุ่มใน ตักใส่ภาชนะพักไว้

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ให้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักเนื้อที่หมักเตรียมไว้ลงย่างให้สุก ลดไฟอ่อน สับให้ร่วน ให้หอมหัวใหญ่ผัดที่เตรียมไว้  ตามด้วยพริกจินดาแดง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันและแห้งดี ตักใส่ภาชนะพักไว้

3 ราดมายองเนสลงบนชิ้นขนมปัง ชิ้นที่ 1 ตามด้วยส่วนผสมข้อที่ 2 ปิดด้วยชีสเชดด้า ที่เตรียมไว้ แล้วประกบด้วยขนมปังชิ้นที่เหลือ ได้เป็นแซนวิชเนื้อผัดพริก พร้อมเสิร์ฟ