สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

แกงเผ็ดเนื้อ

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

แกงเผ็ดเนื้อ

ส่วนผสม
หัวกะทิ 5 กิโลกรัม 5 กิโลกรัม
พริกแกงเผ็ด 2 กิโลกรัม
หางกะทิ 5 กิโลกรัม
เนื้อสันในติดมัน 4 กิโลกรัม
นมสด 405 กรัม
เกลือ 150 กรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม
มะเขือพวง 1 ½ ถ้วยตวง 1 ถ้วยตวง
พริกจินดาแดง 1 ½ ถ้วตวง
ใบมะกรูดฉีก ¼ ถ้วยตวง
ใบโหระพา 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี เคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ด ผัดให้หอมดี ใส่เนื้อ ตามด้วยหางกะทิ นมสด คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่

2.ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่มะเขือพวง พริกจนดาแดง คนให้เข้ากัน รอให้มะเขือสุกดี ใส่ใบมะกรูด คนให้อีกครั้ง รอให้เดือด ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : เนื้อ เนื้อวัว แกงเผ็ด
ย้อนกลับ