ครัวคุณต๋อย

แกงเนื้อพริกอินเดีย 

ส่วนผสม

1 เนยกี 100 กรัม

2 น้ำมันมะกอก 100 กรัม

3 หอมแดงซอย 50 กรัม

4 มะเขือเทศสับ 50 กรัม

5 ขิงบดละเอียด 25 กรัม

6 กระเทียมบดละเอียด 25 กรัม

7 เนื้อวัวชายโครงหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม

8 ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

9 ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

10 พริกป่นอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะ

11 เครื่องเทศรวมป่น 2 ช้อนโต๊ะ

12 เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ

13 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

14 นมจืด 200 กรัม

15 น้ำสะอาด 200 กรัม

16 มันฝรั่งต้มสุก ตามชอบ

17 ผักชีซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่เนยกี ใช้ไฟกลาง คนให้ละลาย ใส่น้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน รอให้ร้อนดี ตักหอมแดงลงเจียวให้เหลืองหอม ใส่มะเขือเทศ ขิง กระเทียม คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี รอให้เดอืดสักครู่

2 ใส่เนื้อวัวที่เตรียมไว้ ผัดให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ผงขมิ้น พริกป่นอินเดีย เครื่องเทศรวม เกลือแกง น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

3 ใส่นมสด ตามด้วยน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่  ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ปิดฝา ลดไฟอ่อน เคี่ยวไว้นาน 3 ชั่วโมง ใส่มันฝรั่ง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ต้มรอให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อมันฝรั่ง ใส่ผักชี คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ