สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

แกงผักเชียงดาปลาแห้ง

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

แกงผักเชียงดาปลาแห้ง

ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกบางช้างแห้ง 3 เม็ด
พริกจนดาแห้ง 10 เม็ด
กระเทียมไทย 30 กลีบ
หอมแดง 8 หัวย่อม
กะปิกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตักพริกบางช้างลงครก ตามด้วยพริกจินดา โขลกให้แหลก ใส่กระเทียม หอมแดง โขลกให้ละเอียด เป็อเนื้อเดียวกัน ใส่กะปิ โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พักไว้

ส่วนผสมแกงผักเชียงดาปลาแห้ง
น้ำสต็อกปลาแห้ง 1 ½ ถ้วยตวง
เครื่องแกงที่โขลกเตรียมไว้
ปลาเนื้ออ่อนแห้ง 1 ถ้วยตวง
ผักเชียงดา ½ ถ้วยตวง
มะเขือช่อ ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงคนให้ละลาย รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ปลาเนื้ออ่อน รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ผักเชียงดา มะเขือช่อ คนให้เข้ากัน รอให้ผักสุก ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ปลา ผัก อื่นๆ เนื้อปลา แกง
ย้อนกลับ