สูตรอาหาร
•
สูตร 10 คะแนนเต็ม
เอ็นเป็ดผัดกะเพรา
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
เอ็นเป็ดผัดกะเพรา
ส่วนผสม
1 เอ็นเป็ด พร้อมปรุง 3 กิโลกรัม
2 น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง
3 กระเทียมไทยสับ 200 กรัม
4 พริกจินดาเขียวสับ 150 กรัม
5 พริกจินดาแดงสับ 150 กรัม
7 หอมหัวใหญ่ซอย 500 กรัม
8 น้ำตาลทราย 200 กรัม
9 เกลือ 50 กรัม
10 น้ำปลา 50 กรัม
11 น้ำสต็อก 250 มิลลิลิตร
12 ซอสหอยนางรม 100 กรัม
13 พริกไทยดำป่น 100 กรัม
14 ใบกะเพรา 300 กรัม
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม พริกจินดาแดง พริกจินดาเขียว ผัดให้หอม ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ น้ำปลา ซอสหอยนางรม พริกไทยดำป่น น้ำสต็อก
2 ผัดให้เข้ากันดี รอให้เดือดสักรู่ ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่ใบกะเพรา ผัดให้อีกครั้ง เปิดไฟแรง ใส่เอ็นเป็ด ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 3 เม.ย. 66
เป็ดย่างเกลือ
เป็ดย่างเกลือ ร้าน ณ อโยธยา อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
สูตรอาหารคาว • 21 ส.ค. 60
เป็ดยัดไส้เกาลัด
อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญแชร์ แล้วหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 31 พ.ค. 65
กะเพราเป็ดย่าง
กะเพราเป็ดย่าง ร้านโตเป็ดย่าง อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย