เอ็นหอยจอบผัดสะตอน้ำพริกกะปิ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
เอ็นหอยจอบผัดสะตอน้ำพริกกะปิ
ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ
1 กะปิย่าง 70 กรัม
2 หอมแดง 20 กรัม
3 กระเทียมไทย 40 กรัม
4 พริกขี้หนูสวน 50 กรัม
5 พริกเหลือง 20 กรัม
6 กุ้งแห้งป่น 60 กรัม
7 กุ้งสดลวก 80 กรัม
8 น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
9 น้ำตาลโตนด ¼ ถ้วยตวง
10 น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
ตักกะปิย่างใส่ครก โขลกให้ละเอียด ใส่หอมแดง กระเทียม โขลกให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่พริกขี้หนูสวน พริกเหลือง โขลกให้แหลกเข้ากัน ใส่กุ้งแห้ง กุ้งสดลวก โขลกอีกครั้งให้ละเอียดดี ปรุงรดส้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลโตนด คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ
ส่วนผสมเอ็นหอยจอบผัดสะตอน้ำพริกกะปิ
1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2 กระเทียมไทยสับละเอียด ¼ ถ้วยตวง
3 พริกขี้หนูโขลกแหลก ¼ ถ้วยตวง
4 เอ็นหอยจอบ 500 กรัม
5 น้ำสต็อกไก่ ¼ ถ้วยตวง
6 สะตอ 200 กรัม
7 น้ำพริกกะปิ ¼ ถ้วยตวง
8 พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ตามชอบ
9 ใบมะกรูด ตามชอบ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางรอให้ร้อนดี ใส่พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย ผัดให้หอมดี ใส่เอ็นหอยจอบ ผัดให้เข้า ใส่น้ำสต็อก รอให้เดือดสักครู่ หอยสุกดี ใส่สะตอ น้ำพริกกะปิ พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
หอยลายอบเนยกระเทียม
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
หอยจ๊อกรรเชียงปูจับโบ้ไส้ทะลัก
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)