ครัวคุณต๋อย

เหลารวม 

ส่วนผสม

1 พริกแห้ง 4 เม็ด

2 พริกจินดาแดง 3 เม็ด

3 น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

4 น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

7 มะเขือเทศสีดา ตามชอบ

8 ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ตามชอบ

9 หอยแมลงภู่ลวก ตามชอบ

10 กุ้งลวก ตามชอบ

11 หมึกลวก ตามชอบ

12 ไก่ยอ ตามชอบ

13 ไหลบัว ตามชอบ

14 แครอทขูดเส้น ตามชอบ

15 เส้นมะละกอ ตามชอบ

16 ผักชีใบเลื่อย ตามมชอบ

วิธีทำ

ตักพริกแห้ง และพริกจินดาแดง ใส่ครก โขลกให้แหลก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาร้า ตามด้วยมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว เคล้าให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่กุ้ง หอย หมึก ไก่ยอ แครอท มะละกอ ผักชีใบเลื่อย คลุกให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ