ครัวคุณต๋อย

เพียดิน่าซีฟู้ดหมาล่า

ส่วนผสมผัดผักโขม

1 เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

2 หอมหัวใหญ่สับ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

3 ผักโขมลวกสับ 1 ถ้วยตวง  

4 วิปครีม ¼ ถ้วยตวง

5 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

6 พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่เนยจืด ใช้ไฟกลาง คนให้เนยละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้หอมดี ใส่ผักโขม ผัดให้เข้ากัน ใส่วิปครีม ผัดอีกครั้งให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ผัดให้เข้ากันและแห้งดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ 

ส่วนผสมผัดซีฟู้ดหมาล่า

1 น้ำมันปาล์ม 2 ช้อนโต๊ะ

2 กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ

3 กุ้งสดพร้อมปรุง 200 กรัม

4 หมึกหั่นชิ้นพร้อมมปรุง 200 กรัม

5 เนื้อหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 100 กรัม

6 ไวน์ขาว ¼ ถ้วยตวง

7 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

8 พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา

9 ผงหม่าล่า 1 ช้อนโต๊ะ

10 ใบไทม์ 1 ช้อนโต๊ะ

11 ลอปเตอร์ซอส  ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่นำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม ผัดให้หอมดี ใส่กุ้ง หมึก หอมยแมลงภู่  ผัดให้เข้ากัน ใส่ไวน์ขาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ผัดให้ส่วนสผมเข้ากันดี ใส่ผงหม่าล่า ใบไทม์ ลอปเตอร์ซอส  ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันสุกและงวดดี  ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมเพียดิน่าซีฟู้ดหมาล่า

1 แผ่นเพียดิน่า 2 แผ่น

2 ผัดผักโขมที่เตรียมไว้

3 ผัดซีฟู้ดหมาล่าทีเตรียมไว้

4 ผงหม่าล่า ตามชอบ

5 ชีสมอซซาเรลล่า ตามชอบ

6 ไข่แดงตีตั้งยอดอ่อน ตามชอบ

วิธีทำ

ปูแผ่นเพียดิน่าบนภาชนะเรียบ โรยผัดผักโขมที่เตรียมไว้ให้ทั่วแผ่น จากนั้นใส่ผัดซีฟู้ดหมาล่าทีเตรียมไว้ และโรยผงหม่าล่า ให้ทั่ว ใส่ชีสมอซซาเรลล่าลงตาม วางแผ่นเพียดิน่าด้านบน ทาด้วยไข่แดงให้ทั่วแผ่นเพียดิน่าด้านบน นำเข้าอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที นำออกจากเตาหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ