ครัวคุณต๋อย

เผือกกวนกับฟักทองแปะก๊วย 

ส่วนผสม

1 เผือกนึ่งสุก 1 กิโลกรัม

2 น้ำตาลทราย (1)  160 กรัม

3 น้ำมันพืช 40 กรัม

4 เกลือ 2 กรัม

5 ฟักทองนึ่งสุก 1 กิโลกรัม

6 น้ำตาลทราย (2) 160 กรัม

7 แปะก๊วยเชื่อม ตามชอบ

8 น้ำเชื่อมผสมแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำเชื่อม ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักฟักทองนึ่งใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำตาลทราย (2) ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี เทใส่ภาชนะพักไว้ ตักฟักทองปั่นขึ้นรูปเป็นใบไม้ นำไปแช่เย็น พักไว้

2 ตักเผือกนึ่งใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันพืช เกลือ ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี เทใส่ภาชนะพักไว้ ตักปริมาณตามชอบใส่ภาชนะเสิร์ฟ

3 ใส่น้ำเชื่อมผสมแป้งมัน เกลี่ยให้เสมอกัน ใส่แปะก๊วย ต้องแต่งด้วยฟักทอง (ข้อที่ 1) ราดน้ำเชื่อม นำเข้าเตาไมโครเวฟอุ่นร้อนนาน 3 นาที จัดเสิร์ฟ