ครัวคุณต๋อย

เบคอนแดดเดียว    

ส่วนผสม

1 น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม

2 น้ำปลา 50 กรัม

3 ซีอิ๊วขาว 50 กรัม

4 ซอสหอยนางรม 45 กรัม

5 น้ำสะอาด 50 กรัม

6 หมูสามชั้นเลาะหนังหั่นชิ้นบาง 2 กิโลกรัม

7 น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ตาดม้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม คนให้ละลาย เปิดไฟอ่อน เคี่ยวให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น

2 ตักหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ใส่อ่างผสม ค่อย ๆ ตักส่วนผสมข้อที่ 1 ลงผสม เคล้าให้น้ำซอสเคลือบชิ้นหมู ปิดอ่างผสมด้วยพลาสติก นำเข้าแช่เย็น 1 คืน นำออกมาตากแดดให้หมาดดี 1 แดด

3 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน รอให้ร้อนดี ตักส่วนผสมข้อที่ 2 ลงทอดให้เหลืองสุกสวย ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ