รายการย้อนหลัง • ทั้งหมด • 17 เม.ย. 58

เกี่ยมฉ่าย ซี่โครงอ่อน

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
มากกว่า 8 คน

เกี่ยมฉ่าย ซี่โครงอ่อน

ส่วนผสมของเกี้ยมฉ่าย ซี่โครงอ่อน
ซี่โครงหมูอ่อน 2 กิโลกรัม
เกี้ยมฉ่าย กระป๋อง 1 ½ กิโลกรัม
น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสวน 100 กรัม
มะนาว 3 ลูก
วิธีการทำเกี่ยมฉ่าย ซี่โครงอ่อน

1. เริ่มจากใช้ ซี่โครงหมูอ่อน (คัดที่อ่อนๆมาก) ต้มน้ำให้เดือดแล้วเอาซี่โครงหมูล้างให้เลือดหมด ใส่ตะแกรงทิ้งไว้ให้แห้ง

2.ต้มน้ำใหม่ ใส่ซี่โครงหมูลงไป เปิดไฟเบาๆ แล้วช้อนฟองออกเรื่อยๆ ต้ม30นาที แล้วใส่เกี้ยมฉ่าย กระป๋อง น้ำในกระป๋องก็ใส่ลงไปด้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนูสวน ปิดไฟ แล้วบีบมะนาวใส่ คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพร้อมรับประทาน

สถานที่ : กรุงเทพมหานคร
แท็กที่เกี่ยวข้อง : ครัวคุณต๋อย ต้มซี่โครงหมู ร้านข้าวต้ม บุษบงก์ เกี้ยมฉ่าย เนื้อหมู
ย้อนกลับ