ครัวคุณต๋อย

อบอีสาน  

ส่วนผสม

1 หอมแขกหั่นเต๋า ½ หัวย่อม

2 กระเทียมจีนบุบ 8 กลีบ

3 ขิงหั่นแว่น 5 แว่น

4 รากผักชี 3 ราก

5 ไส้กรอกอีสานย่าง ตามชอบ

6 คอหมูย่างหั่นชิ้น ตามชอบ

7 ปีกไก่ย่าง ตามชอบ

8 หมูสามชั้นสไลด์ ตามชอบ

9 ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น

10 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

11 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

12 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

13 น้ำมะนาว  1 ½ ช้อนโต๊ะ

14 น้ำสต็อกหมู 1 ถ้วยตวง

15 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

16 วุ้นเส้น 80 กรัม

17 ผักชีลาว ตามชอบ

18 กากหมู ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักหอมแขกใส่อ่างผสม ตามด้วยกระเทียมจีน ขิง รากผักชี ไส้กรอกอีสาน คอหมูย่าง ปีกไก่ย่าง หมูสามชั้น ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย  พริกป่น น้ำมมะนาว น้ำสต็อกหมู พักไว้

2 ตั้งหม้ออบ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี เทส่วนผสมข้อที่ 1 ลงตาม ปิดฝา อบนาน 3 นาที เปิดฝา ใส่วุ้นเส้น อบอีกครั้งให้เส้นสุกดี เทน้ำสต็อกออก ใส่ผักชีลาว กากหมู ปิดฝาอบให้ผักสลด ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ