สูตรอาหาร • สูตรของว่าง

หมี่กรอบจีนหลี

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

หมี่กรอบจีนหลี

ส่วนผสม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่เป็ด 2 ฟอง
เส้นหมี่ 300 กรัม
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
หอแดมแดงบุบ 8 หัวย่อม
กระเทียมจีนบุบ 5 กลีบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปู ¼ ถ้วยตวง
กุ้งสด 1 ถ้วยตวง
ผิวส้มซ่า ตามชอบ
กระเทียมโทนดองสับ ตามชอบ
พริกสดซอย ตามชอบ
มะมาวหั่นชิ้น ตามชอบ
ผักเคียง ใบกุยช่าย ถั่วงอก ตามชอบ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่เส้นหมี่ และน้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ ผัดให้เข้ากัน ใส่กระเทียมจีน หอมแดง ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ใส่ไข่เป็น กุ้ง และเนื้อปู ผัดให้ส่วนผสมสุกและเส้นหมี่กรอบดี ปิดไฟ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ โรยด้วยผิวส้มซ่า เคียงด้วยกระเทียมดอง พริกสด มะนาว และผักเคียง พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : กุ้ง ปู ผัดหมี หมี่กรอบ อื่นๆ
ย้อนกลับ