ครัวคุณต๋อย

วุ้น  ISPAHAN    

ส่วนผสม

1 กลีบกุหลาบมอญแห้งพร้อมปรุง  ¼ ถ้วยตวง

2 น้ำสะอาด 550 มิลลิลิตร

3 ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำลิ้นจี่เข้มข้น 30 กรัม

5 น้ำตาลทราย 70 กรัม

6 ผงสาหร่าย 1 ช้อนโต๊ะ

7 วิปครีม 1 ถ้วยตวง

8 น้ำลิ้นจี่เข้มข้น 20 กรัม

9 เนื้อลิ้นจี่ ตามชอบ

10 ซอสราสเบอร์รี ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใส่ผงวุ้น คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน เปิดไฟกลาง ต้มให้เดือด หมั่นคน  ใส่น้ำลิ้นจี่เข้มข้น น้ำตาลทราย ผงสาหร่าย และกลีบกุหลาบมอญ  คนให้เข้ากันดี ปิดไฟ  ยกลงจากเตา ตักส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่พิมพ์ขนม รอให้เซ็ตตัว

2 ตักวิปครีมใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำลิ้นจี่เข้มข้น 20 กรัม ตีให้ส่วนผสมเข้ากันและตั้งยอด ตักใส่ถุงบีบพักไว้  จากนั้นแคะส่วนผสมข้อที่ 1 ออกจากพิมพ์ ใส่เนื้อลิ้นจี่ ตามด้วยซอสราสเบอร์รี และส่วนผสมวิปครีมที่เตรียมไว้ จัดเสิร์ฟ