ครัวคุณต๋อย

ตักผงวุ้นใส่หม้อ เติมน้ำมะพร้าวน้ำหอม คนให้ละลายเข้ากัน พักไว้ 15 นาที ยกหม้อขึ้นตั้งเบาเตา ใช้ไฟแรง หมั่นคนห้ามละมือ ส่วนผสมเดือด ลดไฟกลาง ต้มต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ

ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ส่วนสผมละลายดี พักไว้ประมาณ 3 นาที ใส่กะทิ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เปิดไฟอ่อน ๆ อุ่นส่วนผสมไว้ ตักน้ำวุ้นใส่พิมพ์ลูกมะพร้าว ½ ผล รอให้วุ้นจับตัวเป็นก้อน

วางแถ้วยเล็กลงในพิมพ์ลูกมะพร้าวที่ใส่วุ้น แล้วใส่น้ำสะอาดลงในถ้วยไม่ให้ลอย แล้วเติมน้ำวุ้นให้เต็มขอบถ้วย พักให้วุ้นจับตัวเป็นก้อน นำเข้าแช่เย็น 45 นาที ระหว่างนี้ตักน้ำวุ้นใส่พิมพ์ส่วนฝาของลูกมะพร้าวเตรียมไว้

แคะส่วนถ้วยออกจากพิมพ์ลูกมะพร้าว จากนั้นแคะวุ้นออกจกาพิมพ์ลูกมะพร้าว ทาสีเขียวให้ทั่วผลด้านนอก เป็นเปลือกมะพร้าว พักให้แห้งดี ส่วนด้านในให้เติมน้ำมะพร้าว และแคะฝาวุ้นออกจกาพิมพ์นำมาปิด จัดใส่ภาชนะ ตกแต่งเพิ่มเติม เสิร์ฟ