ครัวคุณต๋อย

ตักน้ำสะอาดใส่หม้อ 2800 มิลลิลิตร เติมผงวุ้น 25 กรัม คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี แช่ไว้นาน 15 นาที นำขึ้นตั้งบนเตา ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด เคี่ยวให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ลดไฟอ่อน ๆ อุ่นไว้ ไม่ให้จับวุ้นตัวเป็นก้อน

ตักน้ำสะอาดใส่หม้อ 1200 มิลลิลิตร เติมผงวุ้น 25 กรัม คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งบนเตา ให้ไฟกลาง รอให้เดือด เคี่ยวให้เข้ากัน เติมเกลือ น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน ใส่หัวกะทิ คนอีกครั้ง เติมน้ำแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันดี ลดไฟอ่อน ๆ อุ่นไว้

ตักเครกเกอร์ใส่ถุงพลาสติก คลึงหรือบดให้พอละเอียด เทใส่อ่างผสม ใส่คาราเมล 6 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน เติมน้ำวุ้นเปล่า 900 มิลลิลิตร (ส่วนผสมวุ้นข้อที่ 1) คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เสมอเคาะพิมพ์ไล่อากาศ แช่เย็น 15 นาที

ตักผงโกโก้ใส่อ่างผสม ค่อย ๆ เติมน้ำวุ้นกะทิ 900 มิลลิลิตร (ส่วนผสมวุ้นข้อที่ 2) คนให้ส่วนผสมผลผสมเข้ากันดี นำพิมพ์ขนม (ข้อที่ 1) ออกจากตู้เย็น แล้วเทส่วนสผมน้ำกะวุ้นโกโก้ลงตาม เกลี่ยให้เสมอกัน นำเข้าแช่ตู้เย็นอีกครั้ง นาน 15 นาที

นำพิมพ์ขนมออกจากตู้เย็นอีกครั้ง เรียงกล้วยหอมที่หั่นชิ้นไว้ให้เต็มพิมพ์ขนม จากนั้นตักน้ำวุ้นเปล่า 900 มิลลิลิตร ใส่อ่างผสม (ส่วนผสมวุ้นข้อที่ 1) เติมคาราเมล 3 ช้อนโต๊ะ คนมให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่พิมพ์ขนมที่เรียงกล้อวยหอมไว้ นำเข้าแช่เย็น นาน 2 ชั่วโมง นำออกหั่นชิ้น จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ