ครัวคุณต๋อย

ยำผลไม้ปลาร้าหวานทูน่า 

ส่วนผสมน้ำยำ

1 น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร

2 น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม

3 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

4 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง

6 หอมแดงซอย ตามชอบ

7 ข้าวคั่ว ½ ถ้วยตวง

8  พริกจินดาแดงซอย ตามชอบ

9 กุ้งฝอยแห้ง ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้พอข้น ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ปิดไฟพักให้เย็น ใส่หอมแดง ข้าวคั่ว พริกจินดาแดง กุ้งฝอยแห้ง คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้

ยำผลไม้ปลาร้าหวานทูน่า 

1 มะม่วงพิมพ์เสนหั่นชิ้น ตามชอบ

2 แอบเปิลเขียวหั่นชิ้น ตามชอบ

3 มะม่วงเบาหั่นชิ้น  ตามชอบ

4 มะม่วงแก้วขมิ้นหั่นชิ้น ตามชอบ

5 ฝรั่งไส้แดงหั่นชิ้น ตามชอบ

6 แอบเปิลแดง ตามชอบ

7 สับปะรดหั่นชิ้น ตามชอบ

8 องุ่นแดง ตามชอบ

9 มะนาวหั่นชิ้น ตามชอบ

10 น้ำยำ ตามชอบ

11 ทูน่า ตามชอบ

12 หอมแดงซอย ตามชอบ

14 ไข่แดงเค็ม ตามชอบ

15 พริกจินดาแดงซอย ตามชอบ

วิธีทำ

ตักมะม่วงพิมพ์เสนใส่อ่างผสม ตามด้วยแอบเปิลเขียว มะม่วงเบา มะม่วงแก้ว ฝรั่ง แอบเปิลแดง สับปะรด องุ่นแดง มะนาว ใส่น้ำยำ ทูน่า เคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยหอมแดง พริกจินดาแดง และไข่เค็ม พร้อมเสิร์ฟ