ครัวคุณต๋อย

มักกะโรนีผัดกุ้ง   

ส่วนผสมมักกะโรนีต้ม

1 เส้นมักกะโรนี 300 กรัม

2 น้ำสะอาด สำหรับต้ม

3 น้ำเย็นจัด 

วิธีทำ

ตั้งหม้ด ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือด ใส่เส้นมักกะโรนีลงต้มให้สุกดี ช้อนขึ้นจากหม้อ แช่น้ำเย็นจัด ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ส่าภชนะพักไว้

ส่วนผสมมักกะโรนีผัดกุ้ง    

1 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

2 กุ้งสด ตามชอบ

3 ไข่ไก่ 1 ฟอง

4 เส้นมักกะโรนี ที่เตรียมไว้

5 เห็ดฟองลวก 100 กรัม

6 หอมหัวใหญ่ซอย ½ หัว

7 ต้นหอมหั่นท่อนสั้น ¼ ถ้วยตวง

8 มะเขือเทศสีดาผ่าสี่ 3 ผล

9 ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

10 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

11 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่นั้มนพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กุ้งสดลงผัดให้สุกประมาณ 70 เปอร์เซนต์ ใส่ไก่ไข่ ผัดให้เคลือบกุ้ง ใส่เส้นมักกะโรนี เห็ดฟาง ต้นหอม มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เปิดไฟแรง ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ