ครัวคุณต๋อย

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน รอให้ร้อนดี ตักกะปิลงผัดให้เข้ากันดี เนื้อกะปิเหลว ตักใส่ภาชนะพักไว้

ตักหมูสับใส่อ่างผสม ใส่ซอสหมักหมู ซอสหอยนางรม เคล้าให้เข้ากัน ใส่ภาชนะมีฝาปิด หมักไว้ 1 ชั่วโมง

1.ตักกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม ลงผัดให้หอม ใส่พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากันดี ใส่หมูสับ ผัดให้พอสะดุ้ง

2.ใส่น้ำสต็อก ผัดให้เข้กัน รอให้เดือดสักครู่ ใส่กะปิผัด น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ซอสหอยนางรม ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เนื้อกุ้ง ผัดให้พอสุก ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ตักใส่ภาชนะ พักไว้

3.จากนั้นใส่ผักบุ้งลวกลงกระทะ เพิ่มไฟกลาง ผัดให้ส่วนผสมในกระทะเคลือบชิ้นผักบุ้งดี ตักผักบุ้งใส่ภาชนะ จากนั้นตักส่วนผสมข้อที่ 2 ลงโป๊ะผักบุ้งผัด พรอ้มเสิร์ฟ