ครัวคุณต๋อย

ปูทะเลไข่ผัดมะนาว 

ส่วนผสม

1 ปูไข่นึ่งสุกพร้อมปรุง  300 กรัม

2 น้ำมันน้ำพริกเผา ¼ ถ้วยตวง

3 น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง

4 ไข่ไก่ 2 ฟอง

5 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

7 นมสด ¼ ถ้วยตวง

8 ตั้งโอ๋หั่นท่อน ตามชอบ

9 หอมหัวใหญ่ซอย ตามชอบ

10 ต้นหอมหั่นท่อน ตามชอบ

11 น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันยน้ำพริกเผา ใช้ไฟกลาง ตามด้วยน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน รอให้เดือด ใส่เนื้อปูนึ่ง ตามด้วยไข่ไก่ คนให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นปู

2 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย นมสด คนเบา ๆ ให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ใส่ตั้งโอ๋ หอมหัวใหญ่ ต้นหอม ผัดให้ผักสลด ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ