สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

ปลาหิมะเจี๋ยนผักกาดแก้ว

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

ปลาหิมะเจี๋ยนผักกาดแก้ว

ส่วนผสมของน้ำซอส

น้ำส้มสายชูหมัก1 ถ้วยตวง

  น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
  น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำปลาหิมะเจี๋ยนผักกาดแก้ว

1.เอาน้ำผสมน้ำตาลทรายแดงเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำส้มสายชูหมักลงไป แต่งสีด้วยซีอิ้วดำ พอเริ่มเข้ากันใส่เกลือเล็กน้อย เอาแค่พอหนืดแล้วปิดไฟเลย

2.ใช้ผักกาดแก้วของโครงการหลวง มาหั่นแล้วล้างน้ำให้สะอาดแล้วเก็บในตู้เย็น ซักพัก

3.นำปลาหิมะมาหั่นเป็นแว่นๆ หนา1นิ้ว แล้วนำมาทอดห้ามใช้ไฟแรง ค่อยๆทอดหมั่นกลับ ใช้เวลาประมาณ20นาที ทอดจนเหลือง แล้วนำมาวางบนผักกาดแก้ว จัดลงจาน แล้วนำน้ำที่เคี่ยวไว้มาราด แล้วโรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงเล็กน้อยให้สวยงาม

ส่วนผสมของปลาหิมะเจี๋ยนผักกาดแก้ว

น้ำซอสที่เตรียมไว้

  ผักกาดแก้ว 1 หัว
  ปลาหิมะ 2 ชิ้น ( 500 -600 กรัม)
  น้ำมันพืชใช้สำหรับทอดปลา
  พริกชี้ฟ้าแดงตกแต่งเล็กน้อย
แท็กที่เกี่ยวข้อง : ครัวคุณต๋อย ปลาหิมะ ปลาหิมะเจี๋ยนผักกาดแก้ว ผักกาดแก้ว ร้านเฮียจกโต๊ะเดียว เนื้อปลา
ย้อนกลับ