สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

น้ำพริกเผาแมงดา

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

น้ำพริกเผาแมงดา

ส่วนผสม
แมงดาย่างสุก 5 ตัว
กะปิย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่ว 5 เม็ด
หอมแดงคั่ว
กระเทียมจีนคั่ว 10 กลีบ
พริกแห้งเม็ดเล็กคั่ว 20 เม็ด
น้ำมะนาวขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

ตักพริกแห้งคั่วเม็ดใหญ่ พริกแห้งงคั่วเม็ดเล็ก ลงเครื่องปั่น ตามด้วยหอมแดง กระเทียม ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ตามด้วยแมงดา ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ครัวคุณต๋อย น้ำพริก ร้านพิมพิรา อื่นๆ แมงดา
ย้อนกลับ