ครัวคุณต๋อย

น้ำพริกมันกุ้ง 

ส่วนผสม

1 พริกจินดาแดง 10 เม็ด

2 ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ

3 กระเทียมไทย 10 กลีบ

4 กระเทียมจีน 3 กลีบ

5 เนื้อกุ้งลวก 2 ตัว

6 มันกุ้งนึ่ง  50 กรัม

7 ไข่แดงเค็ม 1 ฟอง

8 น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

10 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

11 ลูกโดด ตามชอบ

12 ผักสด ตามชอบ

วิธีทำ

ตักพริกจินดาแดงใส่ครก โขลกให้แหลก ใส่กระเทียมไทย กระเทียมจีน โขลกอีกครั้งให้ละเอียด ใส่ผงปรุงรส เนื้อกุ้งลวก มันกุ้งนึ่ง ไข่แดงเค็ม โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว น้ำปลา โขลกให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ตักใส่ภาชนะ ใส่ลูกโดด เสิร์ฟพร้อมผักสด