สูตรอาหาร
•
สูตร 10 คะแนนเต็ม
น้ำพริกน้ำผัก
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
น้ำพริกน้ำผัก
ส่วนผสม
1 ผักกวางตุ้งดอก 300 กรัม
2 เกลือ 20 กรัม
3 ข้าวเหนียวล้างน้ำ 80 กรัม
4 น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
5 ต้มหอมซอย ตามชอบ
6 ผักชีซอย ตามชอบ
7 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
8 มะแขว่นป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 นำผักกว้างตุ้งมาซอย ใส่ภาชนะมีฝาปิด ใส่เกลือ ตามด้วยข้าวเหนียวล้างน้ำ เติมน้ำสะอาด เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน นำไปตากแดด 2 วัน 2 คืน ให้ได้ผักดอก
2 ตั้งหม้อ ใส่ผักดองข้อที่ 1 ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวให้งวด ปรุงรสด้วยพริกป่น มะแขว่นป่น คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟ