ครัวคุณต๋อย รายการทีวี

สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

น้ำพริกกะปิ

ระยะเวลาการปรุง

ไม่เกิน 1 ชั่วโมง

ปริมาณสูตร

สำหรับ 1-3 คน

ส่วนผสมของน้ำพริกกะปิ

วิธีการทำน้ำพริกกะปิ

1.นำกะปิ ไปห่อใบตองแล้วนำไปย่างกับเตาถ่าน

2.นำกระเทียมไทยมาตัดหัวตัดท้าย จะเหลือเปลือกไว้เล็กน้อย แล้วนำไปโขลกให้พอหยาบ

3.ใส่กะปิที่ย่างแล้วใส่ลงไป โขลกให้ละเอียด ใส่มะเขือเปาะที่ปลอกเปลือกแล้วใส่เม็ดกับเนื้อลงไป(มะเขือเปาะจะต้องไม่สุกมากเกินไปไม่แกแก่มากเกินไป)

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว โขลกให้เหนียว ใส่พริกขี้หนูสวน มะเขือพวง น้ำมะนาวสด น้ำปลา บุและคลุกเค้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จสิ้น

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ครัวคุณต๋อย น้ำพริก น้ำพริกกะปิ ร้านโภชน์สภาคาร อื่นๆ เคย

ย้อนกลับ