สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

น้ำซุปแห้งสะตอเผ่า

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

น้ำซุปแห้งสะตอเผ่า

ส่วนผสม
สะตอข้าว 7 ฝัก
ปลาทูสด 4 ตัว ( 600 – 700 กรัม)
พริกขี้หนูสวน 30 เม็ด
พริกจินดา 10 เม็ด
กระเทียมจีน 15 กลีบ
กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ

1. เลือกสะตอข้าวที่ไม่ต้องแก่มาก นำมาเผา

2.นำปลาทูมาย่าง พอสุกได้ที่ แกะเอาแต่เนื้อ ไม่เอาหนัง เตรียมไว้

3. เริ่มตำน้ำพริกโดยเอา พริกขี้หนูสวน พริกจินดาแดง กระเทียมจีน มาตำพอหยาบ ใส่เนื้อปลาทูย่างที่แกะไว้ ตามด้วยกะปิ ถ้าแห้งมากเติมน้ำสต็อก ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย โขลกจนเข้าที่ เสิร์ฟคู่กับผัก

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ครัวคุณต๋อย น้ำซุปแห้ง ร้านครัวทะเล สะตอเผ่า เนื้อปลา
ย้อนกลับ