ครัวคุณต๋อย

ทงคตสึ  ราเมน 

ส่วนผสม

1 ซอสกระดูกหมูเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ

2 ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำสต็อกหมู ½ ถ้วยตวง

5 เส้นราเมน 80 กรัม

6 หมูชาชู ตามชอบ

7 เห็ดหูหนูลวกซอย ตามชอบ

8 ไข่ดองอาจิ ตามชอบ

9 ต้นหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ

ตักซอสกระดูกหมูเข้มข้นใส่อ่างผสม ตามด้วยโชยุ น้ำมันหมู น้ำสะสต็อกหมู คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่ชามเสิร์ฟเตรียมไว้ ตักเส้นราเมนใส่ตะกร้อ นำไปลวกในน้ำร้อนอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ให้เส้นสุกดี ตักใส่ชามเสิร์ฟที่เตรียมไว้ ใส่หมูชาชู ไข่ เห็ดหูหนู และต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ