ครัวคุณต๋อย

ตำหอยดอง   

ส่วนผสม

1 พริกจินดาแดง 3 เม็ด

2 ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ผล

3 น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

7 มะเขือเทศสีดา ตามชอบ

8 มะเขือเปราะ ตามชอบ

9 มะนาว 1 ซีก 

10 หอยดอง 300 กรัม

11 มะละกอ  ตามชอบ

วิธีทำ

ตักพริกจินดาแดงใส่ครกโขลกให้แตก ใส่ถั่วฝักยาวบุบให้พอแตก หั่นมะเขือเทศ มะเขือเปราะลงครก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก มะนาว โขลกให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่หอยดอง มะละกอ โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ