ครัวคุณต๋อย

ซุปอาสาเรนเนื้อปู 

ส่วนผสม

1 น้ำสต็อกไก่ 200 มิลิลิตร

2 เห็ดหอมซอย 3 ดอก

3 อกไก่ต้มสุกฉีกเส้น 300 กรัม

4 เนื้อปูนึ่งสุก 100 กรัม

5 ซีอิ๊วขาว 2 ½ ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

7 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

8 น้ำแป้ง ¼ ถ้วยตวง (แป้งมันฯ 1 ส่วน แป้งข้าวโพด 1 ส่วน และน้ำสะอาด 2 ส่วน)

9 ไข่ไก่ตีตั้งยอดอ่อน 1 ฟอง

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อกปลา ใช้ไฟลางรอให้เดือดใส่เห็ดหอม ใส่อกไก่ เนื้อปู คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว  น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่น้ำแป้ง คนอีกครั้ง โรยไข่ไก่ลงตาม รอให้ไข่สุก ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ