ครัวคุณต๋อย

คานาเล่    

ส่วนผสม

1 นมสด 500 มิลลิลิตร

2 กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

3 เนยจืด 50 กรัม

4 ไข่ไก่ทั้งฟอง  2 ฟอง

5 ไข่แดง 1 ฟอง

6 น้ำตาลทราย 180 กรัม

7 แป้งอเนกประสงค์  125 กรัม

8 เหล้ารัม 50 กรัม

9 พิมพ์ขนม ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งหม้อ ใส่นมสด ตามด้วยกลิ่นวานิลลา และเนยจืด เปิดไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี รอให้เดือดเบา ๆ ลดไฟอ่อน ๆ อุ่นเตรียมไว้

2 ตอกไขไก่ทั้งฟองใส่อ่างผสม 2 ฟอง ตามด้วยด้วยไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลทราย แป้งอเนกประสงค์ เหล้ารัม ตีให้ส่วนผสมตั้งยอด ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ลงผสม คนให้เข้ากัน  เทใส่ภาชนะ แช่เย็น 24 ชั่วโมง

3 ทาเนยจืด ให้ทั่วทั้งพิมพ์ ค่อย ๆ หยอดน้ำขนม ข้อที่ 2 ลงในพิมพ์  นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาฯ นาน 1.30 น. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น แคะออกจกาพิมพ์ ใส่ภาชนะเสิร์ฟ