ร้านอาหาร
•
3 ม.ค. 68
คั่วพริกเกลือเนื้อแองกัส
ระยะเวลาการปรุง
15 นาที
ปริมาณสูตร
1-3 คน
คั่วพริกเกลือเนื้อแองกัส
ส่วนผสม
1 พริกจินดาแดง 8 เม็ด
2 กระเทียมไทย 15 กลีบ
3 เกลือชมพู ½ ช้อนชา
4 เนื้อแองกัสสับ 200 กรัม
5 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6 ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
7 กระเทียมเจียว ตามชอบ
8 พริกไทยดำป่น ตามชอบ
9 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
10 เส้นใหญ่ 300 กรัม
11 หอมหัวใหญ่ซอย ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตักพริกจินดาแดง ใส่ครก ตามดม้วยกระเทียมไทย และเกลือชมพู โขลกให้ส่วนสผมแหลกเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้ ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางต่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันพืช พอชุมกระทะ รอให้ร้อนดี
2 ตักพริกแกงที่โขลกเตรียมไว้ลงผัดให้หอมดี ใส่เนื้อแองกัส ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นใหญ่ หอมหัวใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว เปิดไฟแรง ผัดให้เข้ากันดี ส่วนผสมแห้ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะโรยกระเทียมเจียว พริกไทยดำป่น พร้อมเสิร์ฟ
สถานที่ : กรุงเทพมหานคร
โทร : 09 5536 4285 , 08 0228 2290