ครัวคุณต๋อย

ครีมบูลเล่ 

ส่วนผสม

1 ไข่แดง (ไข่ไก่) 8 ฟอง

2 น้ำตาลทรายขาว 110 กรัม

3 กลิ่นวานิลลา 5 กรัม

4 นมจืด 500 กรัม

5 วิปปิ้งครีม 500 กรัม

6 มะพร้าวอ่อนทั้งผล พร้อมปรุง 10 ผล

7 น้ำตาลทรายขาว ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักไข่แดงใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย 110 กรัม ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่กลิ่นวานิลลา นมจืด วิปปิ้งครีม ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน เทใส่ภาชนะทนร้อน

2 ตั้งหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดจัด นำส่วนผสมข้อที่ 1 ลงตุ๋นบนน้ำเดือดจัด หมั่นคน ให้ส่วนผสมข้นดี ยกลงจากหม้อ นำไปกรอง ใส่ภาชนะพักไว้

3 ตวงส่วนผสมที่ตุ๋น ให้ได้ครั้งละ 4 ออนซ์ แล้วเทใส่ในผลมะพร้าวที่เตรียมไว้ นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาฯ นาน 1 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบ พักให้คลาร้อน ห่อปิดด้วยพลาสติกปิดอาหาร นำเข้าแช่เย็น 1 คืน

4 นำออกจากตู้เย็นแกพลาสสติกออก ใส่น้ำตาลทืรายขาว ปริมาณตามชอบ เบิร์นน้ำตาลทรายให้เป็นคาราเมล ที่หน้าขนม ได้เป็นครีมบูลเล่  พร้อมเสิร์ฟ