ข้าวเหนียวไก่เบตง
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ข้าวเหนียวไก่เบตง
ส่วนผสมไก่หมัก
1 เนื้อไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
2 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
3 ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
5 ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
6 ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
7 พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
8 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตักเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำมันงา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดด้วยพลาสติก แช่เย็น 1 คืน
ส่วนผสมผัดข้าวเหนียว
1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
3 ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
4 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำสต็อกไก่ ½ ถ้วยตวง
8 ข้าวสารเหนียวพร้อมปรุง 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย และน้ำสต็อกไก่ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน และเดือดดี ใส่ข้าวสารเหนียว ผัดให้ส่วนสผมซึมเข้าเม็ดข้าว ผัดให้สุกเป็นไต่ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมข้าวเหนียวไก่เบตง
1 ข้าวเหนียวผัด ที่เตรียมไว้
2 ไก่หมักที่เตรียมไว้
3 กุนเชียงหั่นชิ้น ตามชอบ
4 เห็ดหอมแห้งพร้อมปรุง ตามชอบ
วิธีทำ
ตักชิ้นไก่หมักใส่ถ้วยทนร้อน ตามด้วยกุนเชียง เห็ดหอม ใส่ข้าวเหนียวผัดให้เต็มถ้วย นำไปนึ่งบนน้ำเดือดจัด นาน 1 ชั่วดมงหรือจนกว่าจะสุก ยกลงจากเตา พักให้คลายร้อน ขจัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ