ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง
ส่วนผสมหน้ากุ้ง
1 กุ้งต้มสุกบดละเอียด 1 กิโลกรัม
2 เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดขาว 400 กรัม
3 น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
4 น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
5 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
6 หอมแดงซอย 100 กรัม
7 สีผสมอาหารสีแสด ½ ช้อนโต๊ะ
8 ใบมะกรูดซอย ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่กุ้งต้มบดละเอียด ตามด้วยเนื้อมะพร้าวทึนทึก น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลมะพร้าว เกลือ หอมแดงซอย และสีผสมอาหาร เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ผัดให้เริ่มแห้ง ใส่ใบมะกรูดซอย ผัดให้สว่นผสมแห้งดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง
1 หน้ากุ้งที่เตรียมไว้
2 ข้าวเหนียวเขี้ยงงู 2 กิโลกรัม
3 ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำกะทิ 2 กิโลกรัม
5 น้ำตาลทรายแดง 500 กรัม
6 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ตักข้าวเหนียวใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำสะอาด ล้างเมล็ดข้าว จนกว่าน้ำล้างจะใสดี ใส่น้ำสะอาด ให้ท่วมเมล็ดข้าว ใส่ผงขมิ้นลงตาม เคล้าให้ผงขมิ้นละลายดี แช่เมล็ดข้าว 1 คืน
2 เทน้ำขมิ้นแช่ข้าวออกให้หมด จากนั้นใส่น้ำสะอาดให้ท่วมเม็ดข้าว ล้างให้สะอาด 3 ครั้ง ตักใส่หวด นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือดจัด ประมาณ 10 นาที พลิกกลับด้าน นึ่งอีกครั้ง 15 นาที ให้สุกดี
3 เตรียมน้ำกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียว ตักน้ำกะทิ ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทาย เกลือ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน พักไว้ สำหรับเป็นน้ำมูนข้าวเหนียว
4 เทข้าวนึ่งขณะยังร้อนดี ใส่อ่างผสม ค่อย ๆ เทน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ลงตาม เคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา ให้เม็ดข้าวอิ่นน้ำกะทิ ได้เป็นข้าวเหนียวเหลืองมูน เสิร์ฟตักข้าวเหนียวเหลืองใส่ภาชนะ ตักหน้ากุ้งลงตาม ได้เป็นข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง พร้อมรับประทาน
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ข้าวเหนียวมะม่วงมูนดอกดิน
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ชิฟฟอนเค้กข้าวเหนียวถั่วดำ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)