ครัวคุณต๋อย

ข้าวหมึกกุ้งสับพริกขี้หนูสวน 

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2 พริกขี้หนูสวนหั่นแฉลบ  ¼ ถ้วยตวง

3 กุ้งหั่นชิ้น 200 กรัม

4 กระเทียมสับละเอียด ¼ ถ้วยตวง
5 หมึกหั่นชิ้น 150 กรัม

6 น้ำสต็อกผัก ¼ ถ้วยตวง

7 ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ 

8 พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ 

9 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ 

10 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 

11 เต้าหู้ไข่หั้นชิ้น ตามชอบ

12 น้ำมันพืช สำหรับทอด

13 แป้งทอดกรอบ ตามชอบ

14 ข้าวสวย ตามชอบ

15 ไข่เค็ม ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักเต้าหู้ไข่ ใส่อ่างผสม โรยแป้งทอดกรอบ เคล้าให้แป้งเคลือบชิ้นเต้าหู้ พักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักชิ้นเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบสวย ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ภาชนะพักไว้

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ  ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่พริกขี่หนูสวน ผัดให้หอม ใส่กุ้ง ผัดให้สะดุ้ง ใส่กระเทียม หมึก ผัดให้เข้ากัน ให้หมึกพอสุก

3 ใส่น้ำสต็อกผัก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยดำป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ตักราดข้าวสวย โรยหน้าด้วยไข่เค็ม และะเต้าหู้ทอด พร้อมเสิร์ฟ