ครัวคุณต๋อย

1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมลงเจียวให้หอม ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ใส่ลงผัดให้พอสุก ใส่กุ้งแห้ง เนื้อกุ้งก้ามกราม ผัดให้เข้ากันดี

2.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงแกงกะหรี่ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เนื้อมันเทศบด ผัดอีกครั้ง ให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้

เทแป้งสาลี ลงเครื่องนวดแป้ง ตามด้วยน้ำตาลทราย นมผง ไข่ไก่ ยีสต์ เนย วิปปิ้งครีม และนมสด เปิดเครื่องนวดให้ส่วนผสมเข้กันดี เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นจากเครื่อง พักให้แป้งขึ้นฟู ประมาณ 10 นาที

1.แบ่งเนื้อขนมปังที่นวดเตรียมไว้ เป็นก้อน ๆ ขนาดเท่ากัน จากนั้นคลึงให้เป็นแผ่น แล้วตักไส้ขนมที่เตรียมไว้วากลางแผ่นแป้ง จากนั้นห่อให้แป้งมิดไส้ นำไปใส่พิมพ์ แล้วโรยหน้าน้ำสลัด

2. จากนั้นนำเข้าอบในตู้อบไอน้ำ 10 นาที แล้วนำออกมาอบตู้ร้อนอีก 10 นาที แล้วทาหน้าขนมด้วยนมสด ได่เป็นขนมปังไส้กุ้ง พร้อมเสิร์ฟ