ครัวคุณต๋อย

ขนมปังผักโขมอบชีส 

ส่วนผสมไส้ขนมปัง

1 เนยเค็ม ¼ ถ้วยตวง

2 หอมหัวใหญ่สับ ½ ถ้วยตวง

3 ผักโขมลวกพร้อมปรุง 500 กรัม

4 พริกไทยป่น  1 ช้อนโต๊ะ

5 ผงปรุงรส  1 ½ ช้อนโต๊ะ

6 วิปปิ้งครีม 1 ¼ ถ้วยตวง

7 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

8 พาร์เมซานชีส ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่เนยเค็ม ใช้ไฟกลาง คนให้ละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้หอมดี ใส่ผักโขมลวก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น วิปปิ้งครีม เกลือ พาร์เมซานชีส ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ  ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ

ส่วนผสมขนมปังผักโขมอบชีส    

1 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม

2 แป้งซาลาเปา  600 กรัม

3 หัวนมผง 60 กรัม

4 ยีสต์ 60 กรัม

5 น้ำตาลทราย 200 กรัม

6 น้ำสะอาด 600 กรัม

7 เกลือ 25 กรัม

8 ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 6 ฟอง

9 เนยเค็ม 300 กรัม

10 ไส้ผักโขม ที่เตรียมไว้

11 ครีมสลัด ตามชอบ

12 แฮม ตามชอบ

13

วิธีทำ

1 ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ใส่อ่างผสม จากนั้นร่อนแป้งซาลาเปา หัวนมผงลงตาม ใส่ยีสต์ เคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ก่อน

2 ตักน้ำสะอาดใส่เครื่องผสมแป้ง ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ เปิดเครื่องผสมพอให้เข้ากันค่อย ๆ ใส่สว่นผสมข้อที่ 1 ลงตาม ผสมให้แป้งเชข้ากันดี ใส่เนยเค็ม ผสมให้เข้ากัน ปิดเครื่อง ตักใส่ภาชนะพักไว้ 20 นาที

3 นำแป้งข้อที่ 3 มาแบ่งให้ได้น้ำหนัก 50 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลม รีดให้แบนพอประมาณ ใส่ครีมสลัด แฮม ไส้ผักโขม แล้วใส่ครีมสลัดอีกที ห่อแป้งให้มิดไส้ ใส่พิมพ์เตรียมไว้ บ่มไว้ 1 ชั่วโมง แล้วนำเข้าอบ ให้สุกดี นำนออกมาพร้อมเสิร์ฟ