ครัวคุณต๋อย

1. นำใบตองที่ได้มาผึ่งแดด 1 ช.ม. ให้สลดดี แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านทั้งสองด้านให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นนำไปรีดให้เรียบ เตรียมไว้

2. แป้งข้าวเหนียวใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด อบด้วยควันเทียน ทั้งหมด 3 ครั้ง ครั้งละ 15 นาที

3. ตักแป้งที่อบเรียบร้อยแล้วลงอ่างผสม ตามด้วยหัวกะทิ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วจึงนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง

4. นำแป้งที่กรองเรียบร้อยแล้วมาเทลงในกระทะทองเหลืองกวนไปเรื่อยๆโดยใช้ไฟปานกลางตลอด ใส่น้ำตาลลงไปที่ละส่วน จนน้ำตาลหมด กวนจนแป้งจะเป็นเนื้อเนียน ใส ร่อนจากกระทะ

2. แป้งที่ได้นำมาห่อ ด้วยใบตอง แนมด้วยเมล็ดแตงโม ห่อกลัดด้วยไม้กลัด

3. นำไปตากแดดอีก 1 วัน เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมทาน