ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม หมูหมัก 

วิธีทำ 

ตักแป้งมันสำปะหลัง ใส่ถ้วยตวงตามด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำสต็อกหมู คนให้เข้ากัน เทเนื้อหมูลงตามเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะมีฝาปิด เข้าแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง 

ส่วนผสมน้ำยำ 

วิธีทำ 

ตักน้ำตาลทราย ใส่อ่างผสม ตามด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้ 

ส่วนผสมขนมจีนต้มยำหมูนุ่ม

เส้นขนมจีน  ตามชอบ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนลวก  ตามชอบ
หมูหมักที่เตรียมไว้ ลวก ตามชอบ
ลูกชิ้นปลาลวก ตามชอบ
หมูสับลวก ตามชอบ
ไข่ต้ม ตามชอบ
ถั่วลิสงป่น ตามชอบ
น้ำยำที่เตรียมไว้
ต้นหอม ซอย ตามชอบ
ผักชีซอย ตามชอบ
น้ำสต็อกหมู ตามชอบ
กากหมู ตามชอบ

วิธีทำ
1 นำขนมจีนไปลวกน้ำร้อน เทใส่ชาม ตามด้วยด้วยฝักยาวลวก ลูกชิ้นปลาลวก หมูสับลวก ไข่ต้ม และหมูหมัก ใส่ลงตามในชาม
2 ตักถั่วลิสงป่น ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำยำ ต้นหอมซอย ผักชีซอย และน้ำสต็อกหมู คนให้เข้กันดี  เทส่วนผสมข้อที่ 2 ลงในชามส่วนผสมข้อที่ 1 แล้วโรยด้วยกากหมู พร้อมเสิร์ฟ