การูหม่าเนื้อชายโครง
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
การูหม่าเนื้อชายโครง
ส่วนผสม
1 หอมแขก 20 กรัม
2 กระเทียมจีน 20 กรัม
3 ขิงแก่ 20 กรัม
4 ผักชีไทย 10 กรัม
5 ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
6 ใบสะระแหน่ 10 กรัม
7 พริกชี้ฟ้าแดง 15 กรัม
8 มะเขือเทศ 20 กรัม
9 น้ำสะอาด 1 ½ ถ้วยตวง
10 เนยกี ¼ ถ้วยตวง
11 เนยสด 20 กรัม
12 ลูกเฮน 5 เม็ด
13 ลูกกระวานไทย 5 เม็ด
14 กานพลู 5 ก้าน
15 ผงหญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา
16 ผงเครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
17 อบเชย 1 ก้าน
18 ใบกระวาน 2 ใบ
19 เนื้อชายโครงหั่นชิ้น 300 กรัม
20 น้ำะสะอาด 1 ถ้วยตวง
21 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
22 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
23 นมเปรี้ยว 1 ถ้วยตวง
24 ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
25 ลูกเกดดำ ตามชอบ
26 หอมเจียว ตามชอบ
27 มันฝรั่งต้มสุก ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตักหอมแขกใส่เครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียมจีน ขิงแก่ ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ พริกชี้แดง มะเขือเทศ และน้ำสะอาด 1 ½ ถ้วยตวง ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่อ่างผสม พักไว้
2 ตั้งหม้อ ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ใช้ไฟกลาง ใส่เนยกี เนยสด ลูกเฮน ลูกกระวานไทย กานพลู อบเชย ผงหญ้าฝรั่น ผงเครื่องเทศ ใบกระวาน คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่
3 ใส่เนื้อชายโครงหั่นชิ้น ตามด้วยน้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง รอให้เดือดสักครู่ ลดไฟอ่อน เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ นมเปรี้ยว ผงปรุงรส คนให้เข้ากัน
4 รอให้เดอืดสักครู่ ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ลูกเกดดำ หอมเจียว มันฝรั่ง คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ