ครัวคุณต๋อย

ไส้กรอกหมูปลาเค็ม  

ส่วนผสม

1 หมูบด 1 กิโลกรัม

2 เกลือ 25 กรัม

3 ซอสหอยนางรม ¼ ถ้วยตวง

4 สามเกลอ 100 กรัม

5 ซอสปรุงรส ¼ ถ้วยตวง

6 เนื้อปลาอินทรีเค็มทอด 50 กรัม

7 ข้าวสวยหอมมะลิ 500 กรัม

8 ไส้หมูพร้อมปรุง ตามชอบ

9 น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1 ตักหมูบดใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เนื้อปลาอินทรีเค็ม ข้าวสวยหอมมะลิ เคล้าและนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี นำไปยัดใส่ในไส้หมู มันเชือกให้เป็นชิ้น ใส่ถุงพลาสติก แช่เย็น 1 คืน นำไปผึ่งลม 4 ชั่วโมง

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน รอให้ร้อนดี ตักไส้กรอกที่เตรียมไว้ลงทอด ให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ