ครัวคุณต๋อย

ไก่ต้มราดซอสเบตง 

ส่วนผสมซอสเบตง 

1 น้ำมันหมู ¼ ถ้วยตวง  

2 ซอสเค็มเบตง ¼ ถ้วยตวง

3 น้ำตาลทรายแดงปั่น 2 ช้อนโต๊ะ

4 กระเทียมเจียว 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันเดือดจัด ปิดไฟ ใส่ซอสเค็มเบตง คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายแดง คนให้ละลาย ใส่กระเทียมเจียว คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะพักไว้  

ส่วนผสมไก่ต้ม

1 น้ำสะอาด 1 ลิตร

2 สะโพกไก่เลาะกระดูก 5 ชิ้น

3 ขิงแก่หั่นแว่น 7 แว่น

4 ใบเตย 1 มัด

5 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟแรง รอให้เดือดจัด ใส่สะโพกไก่ ขิง ใบเตย และเกลือ ต้มนาน 13 นาที ให้ไก่สุกดี ปิดไฟ ตักชิ้นไก่ใส่ภาชนะ หั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ จัดใส่ภาชนะ ราดด้วยซอสเบตง พร้อมเสิร์ฟ