ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูแกงส้มหน่อไม้ดองปลาคัง ร้านครัวท้องถิ่น

ร้านหาไม่ยากครับ อยู่ที่ ถ.แสงชูโต ฝั่งตรงข้ามกับ รพ.ปศุสัตว์และสัตว์ป่า หรือ ปักหมุด ร้านครัวท้องถิ่น ง่ายๆแค่นี้.....เดี๋ยวก็ถึงครับ -มา จ.กาญจนบุรี ไม่กิน แกงส้มหน่อไม้ดองปลาคัง ที่ร้าน ครัวท้องถิ่น ถือว่าผิด -คุณรัตมณี พงษ์พัว เรียนจบด้านอาหารและโภชนาการ จากนั้นก็ไปทำงานเป็นผู้ช่วยเชฟโรงแรมในกรุงเทพฯ พอชำนาญก็ได้เป็นเชฟที่โรงแรมระดับ 5 ดาว เลยทีเดียว ทำอยู่นาน จนในที่สุด ก็ค้นพบว่าไม่มีอะไรสำคัญเท่ากับครอบครัว ก็เลยกลับมาอยู่ที่เมืองกาญฯ และเปิดร้านอาหารขึ้นที่นี่

เมนูเด็ดๆ จะมีเยอะมากทั้งปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม, ยำหมูย่างกระเทียมโทน, ผัดผักกูดน้ำมันหอย, ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ, ฉู่ฉี่ปลาคัง แต่ถ้ามาร้านนี้.... ไม่กินแกงส้มหน่อไม้ดองปลาคัง ถือว่าผิด

เคล็ดลับ  

• วัตถุดิบต้องสดใหม่
• พริกแกงทำเองรสจัดถึงใจ
• หน่อไม้ดองสูตรเฉพาะ กรอบหวาน ไม่ขื่น เพราะใช้แค่น้ำเกลือเท่านั้น
• ปลาคัง เนื้อแน่น เด้งหนึบ... เคี้ยวสู้ฟัน

แกงส้มหน่อไม้ดองปลาคัง ถ้วยละ 130 บ.

ร้าน ครัวท้องถิ่น (The Local) จ.กาญจนบุรี เปิด 10.30 - 20.00 น. หยุดทุกวันที่ 20 ของเดือน แต่ถ้าตรงกับ เสาร์-อาทิตย์ ก็จะเลื่อนหยุด เป็นวันถัดไป

โทร. 09 3949 6289