แกงดาลจาไส้แก้วเป็ด
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
แกงดาลจาไส้แก้วเป็ด
ส่วนผสม
1 เนยสด 50 กรัม
2 เครื่อแกงสด 60 กรัม
3 เครื่องแกงแห้ง 20 กรัม
4 ไส้เป็ดต้มสุก 400 กรัม
5 ใบดาลจา 1 ½ ถ้วยตวง
6 นมเปรี้ยว 250 มิลิลิตร
7 น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
8 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
9 มะเขือยาวหั่นชิ้น 2 ผล
10 ถั่วแขกหั่นท่อน 10 ฝัก
11 ถั่วพูหั่นท่อน 10 ผล
12 กระเจี๊ยบเขียวหั่นท่อน 5 ผล
13 พริกหนุ่มหั่นชิ้น 2 ผล
14 พริกหวานเหลืองหั่นชิ้น 2 ผล
15 พริกหวานเขียวหั่นชิ้น 2 ผล
16 มะเขือเทศสีดาผ่าสี่ 5 ผล
17 นมสด ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่เนยสด ใช้ไฟกลาง คนให้ละลาย ใส่เครื่องแกงสด เครื่องแกงแห้ง ผัดให้เข้ากัน ใส่ไส้เป็ด ใบดาลจา ½ ถ้วยตวง นมเปรี้ยว ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เกลือ คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่
2 ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่มะเขือยจาว ถั่วแขก ถั่วพู กระเจี๊ยบเขียว พริกหนุ่ม พริกหวานเหลือง พริกหวานเขียว ผัให้เข้ากัน รอให้ผักสุก ใส่ใบดาลจา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
เป็ดพะโล้
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
เป็ดย่างเกลือ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)