ครัวคุณต๋อย

เนื้อน้ำปลาหอม 

ส่วนผสม

1 เนื้อวัวแล่ชิ้นบาง 1 กิโลกรัม

2 เกลือ 10 กรัม

3 น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม

4 น้ำปลาเคย ½ ถ้วยตวง

5 น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1 ตักเนื้อวัวที่แล่เตรียมไว้ใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทรายแดง และน้ำปลา เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นเนื้อ ปิดอ่างผสมด้วยพลาติก นำเข้าแช่เย็น นาน 3 ชั่วโมง ตากแดด 1 แดด ให้เนื้อหมาดดี

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักเนื้อ (ข้อที่ 1) ลงทอดให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมเครื่องจิ้ม และข้าวเหนียว ตามชอบ