ครัวคุณต๋อย

ห่อหมกทะเลผัดแห้งกระทะร้อน 

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2 เครื่องแกงเผ็ด 80 กรัม  

3 กุ้งสดพร้อมปรุง 300 กรัม

4 หมึกหั่นชิ้น 300 กรัม

5 ใบยอซอย 20 กรัม

6 กะหล่ำปลีซอย 20 กรัม

7 วุ้นเส้น 80 กรัม

8 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

9 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

10 ไข่ไก่ 1 ฟอง

11 พริกขี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ตามชอบ

12 ใบมะกรูด ตามชอบ

13 หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง

14 ใบโหระพา ตามชอบ

15 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักเครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่หมึก กุ้ง ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบยอ กะหล่ำปลี วุ้นเส้น ไข่ไก่ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

2 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย หัวกะทิ  ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่พริกขี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ