ครัวคุณต๋อย

หอยเชลล์ผัดเนยกระเทียม  

ส่วนผสม

1 หอยเชลล์ 300 กรัม

2 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3 กระเทียมไทยสับ  1 ช้อนโต๊ะ

4 รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

5 เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ

6 พริกไทยดำป่น  ½ ช้อนโต๊ะ

7 แครอทหั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง

8 น้ำสต็อกไก่ ½ ถ้วยตวง

9 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

10 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

11 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

12 น้ำตาลทราย ช้อนชา

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอให้น้ำมันร้อนดี ใส่กระเทียม รากผักชี ผัดให้หอมดี ใส่เนยเค็ม คนให้เข้ากัน ใส่แครอท น้ำสต็อก คนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอให้เดือดสักครู่  

2 ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่หอยเชลล์ ผัดให้เข้ากัน  ส่วนผสมสุกดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ