ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม

1. หอยเชลล์ลวก 200 กรัม
2. หอยแมลงภู่ลวก 300 กรัม
3. น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมจีนสับ 10 กลีบ
5. เนยจืด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
6. นมสด ½ ถ้วยตวง
7. น้ำมันน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผงปาปริกา 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ
13. ผงออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
14. พริกแห้งทอดซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมสับลงเจียวให้หอมดี ใส่เนยจืด คนให้ละลาย เติมนมสด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอให้เดือดสักครู่
2. ปรุงรสด้วยน้ำมันน้ำพริกเผา ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ผงปาปริกา พริกป่น น้ำส้มสายชู คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ ใส่ออริกาโน พริกแห้ง เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นหอย ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ