สูตรอาหาร
•
สูตรอาหารคาว
หอยนิวซีแลนด์อบไวน์ขาว
ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
หอยนิวซีแลนด์อบไวน์ขาว
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก | 2 ช้อนโต๊ะ | |
กระเทียมสับ | 1 ช้อนโต๊ะ | |
หอมแดงสับ | 1 ช้อนโต๊ะ | |
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ลวกสุก | 10 ตัว | |
ไวน์ขาว | 1 ช้อนโต๊ะ | |
วิปครีม | 3 ช้อนโต๊ะ | |
เกลือ | 1 ช้อนชา | |
พริกไทยป่น | ½ ช้อนโต๊ะ | |
มะเขือเทศสับ | 3 ช้อนโต๊ะ | |
เนยจืด | 1 ช้อนโต๊ะ | |
ใบโหระพาซอย | 20 ใบ |
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมสับ หอมแดงสับ ผัดให้เข้ากัน ใส่หอยแมลงภู่ มะเขือเทศสับ ผัดให้เข้ากันดี
2.ปรุงรสด้วยไวน์ขาว วิปครีม เกลือ พริกไทยป่น เนยจืด ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่ใบโหระพา ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ