สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

หลนปูม้า

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

หลนปูม้า

ส่วนผสม
หัวกะทิ 1 กิโลกรัม
หอมแดงซอย 300 กรัม
ตะไคร้ซอย 300 กรัม
ข่าซอย 200 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
น้ำมะขามเปียก 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้ออกปู 300 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 6 ฟอง
พริกชี้ฟ้า 3 สี
ใบมะกรูดซอย
กรรเชียงปู 150 กรัม
วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่หอมแดง ตะไคร้ ข่า ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขนมเปียก น้ำมะนาว เกลือ คนให้เข้ากัน ใส่เนื้ออกปู คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ

2.ไข่ไก่ คนให้เข้กันดี ตามด้วยพริกขี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด คนอีกครั้ง ให้เข้ากัน ใส่กรรเชียงปู เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันดี รอให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมผักสด

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ปู หลน อื่นๆ
ย้อนกลับ